麦芯粉其实就是精粉，产品提自小麦胚乳的精华部分—麦芯。分多用途麦芯粉和饺子专用麦芯粉等不同品种。

加工精度高、灰分低、面筋质量好、延伸性好、洁白细腻、亮泽好，适用于星级宾馆、饭店和家庭包水饺，制成品耐煮、不浑汤、不粘，柔软有劲，口感爽滑。